主页 > 科技前沿 >

新闻排行

最新新闻

这鱼被称为“天然脑黄金”,40元1斤比排骨贵,孩子常吃健脑益智_

发布日期:2020-07-07 06:08   来源:未知   阅读:

多宝鱼被称为“天然脑黄金”,味道鲜美,营养丰富以及少刺无鳞而深受人们的青睐。

多宝鱼

多宝鱼不仅富含其它鱼类共有的蛋白质,还有人体需要的各种微量元素和矿物质。其中最重要的一种就是对孩子视力和智力发育都有很大帮助的元素:DHA益智因子,锌元素,都是健脑益智的佳品。

多宝鱼里面还含有丰富的维生素、钙铁等微量元素、蛋白质也十分丰富,常吃可以增强抗病能力。多宝鱼其裙边部位还含有丰富的胶质,有养颜美容、降血脂、降血压等功效。

多宝鱼营养高,所以价格也挺高,常年都不会低于40元一斤。但是再贵也要吃,它肉多刺少,还能健脑补钙,比吃排骨好!所以家里有小朋友的快快做来吃吧,不仅有利于孩子的身体成长,对于益智补脑也有非常好的效果。

【清蒸多宝鱼】

食材:多宝鱼一条,蒸鱼豉油,葱姜,

详细步骤:

多宝鱼没有鳞片,但是体表有厚厚的胶质,这层胶质就是腥味的主要来源,咱们处理的时候要用到一个很特别的东西??钢丝球!

拿上无敌钢丝球,将鱼身上上下下用力刷三五遍,直到水变清无滑腻泡沫,鱼的肌肤变粗糙不再滑腻就可以啦,有了钢丝球,处理起来太容易了!

再来处理内脏,先找对鱼肚子(肚子很小),一般位于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗,这一步通常在买鱼的时候可以请店家处理好,咱们回家就只要处理表面的胶质即可。

1.把洗干净,沥干水分,用刀子在背部和腹部都划几道口子,便于入味。再在多宝鱼的两面撒上盐,用手抹匀,再倒上点料酒,抹匀后腌制15分钟。

2.将鱼放入开水锅中,放上葱段和生姜片,盖上盖子大火蒸8分钟左右,时间一定不要太久,保持鱼肉的鲜嫩。

3.蒸好后的多宝鱼端出锅,将葱段和姜片捡出,将蒸出来的汁水倒掉。然后淋上蒸鱼豉油,在鱼的背部再重新铺上姜丝红椒丝和葱丝。烧热两勺油,淋在葱丝上即可。用这个做法做出来的多宝鱼,肉质特别细嫩。

最后总结一下:

1.多宝鱼的处理比有鳞片的鱼简单多了,只要用钢丝球反复刷,将表面的胶状物质全部刷掉即可,用手摸一下,表皮变得粗糙就可以了,这样处理后的多宝鱼,简单蒸出来就特别鲜。

2.蒸出来的汤汁一定要倒掉,这是去腥的第二步,简单两步,美味的多宝鱼就出锅了,蒸的时间一定不要太长哦!

学会了吗?今天就分享到这里,如果你觉得还不错的话,欢迎大家把这篇文章转发到朋友圈,分享给更多的人~谢谢啦!或者你有什么更好观点和做法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

  • Power by DedeCms