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【风味齐鲁】浓厚香醇的重油月饼,为你演绎传统糕点的

发布日期:2020-09-09 08:25   来源:未知   阅读:

重油月饼的馅料是传统的五仁,数百年来五仁馅深受人们喜爱,新鲜的干果混合青红丝的劲道和面皮的香脆,交织出传统点心独特的魅力。

“重油”顾名思义就是油多,重油月饼因其饼皮的殊工艺,烘烤出来外焦里软。地道的重油月饼,兼具苏式月饼和京式月饼的特点。也凭借其严格的选料和考究的做工,逐渐成为了潍坊地区的特色月饼。重油月饼是由恒盛斋第二代传承人刘丕城,118图库彩图区白姐传密,经多年钻研,创作出的招牌点心,迄今已有近百年的历史。

恒盛斋 重油月饼

今天我们的齐鲁粮油第二届花样面点大赛特辑,就特别来到了位于潍坊十笏园的恒盛斋,邀请到了恒盛斋点心制作技艺的非遗传承人刘晓禄老师,为大家现场教学,制作一款正宗传统的老潍县重油月饼。

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